Gâteau / tarte renversé aux fraises

Salem aleikoum / Bonjour

Aujourd'hui je vous remets la recette déjà présente sur mon blog du fameux gâteau / tarte renversé de Hanane, avec de nouvelles photo, oui avec le temps je me suis un peu améliorer, je soigne un peu plus la présentation , le choix de vaisselles, etc...je suis très loin de certains blog culinaire qui sont sublimes,soyez indulgent je continues à apprendre et essayer de m'améliorer.LOL

Je m'égare, revenons donc à notre recette du jour, un gâteau / tarte renversé ( c'est un moelleux au citron) fourrée à la crème pâtissière et des fraises ...je raffole de fraises j'en mange pratiquement tous les jours...et je résiste j'arrive à sauver certaines barquettes afin de faire des tartes ou gâteau, crumble, muffins, verrines.......

Verdict recette très simple à réaliser pour un résultat délicieux l'alliance citron / fraises. Tout juste parfait. C'est un gâteau frais avec une touche crémeuse.Le moelleux est léger aérien.

A tester d'urgence... Il est vraiment MIAM MIAM.....

C'est une valeur sûre, un gâteau qui séduit toujours mes convives. On se régale à chaque fois.

Ingrédients :

Pour le moelleux au citron

- 3 oeufs

-160 gr de sucre ( 120 gr pour moi)

- le zeste d'un citron

- le jus d'un demi citron 

- 1 petit suisse

- 160 gr de farine

- 2 cc de levure chimique

- 100 gr de beurre 

Pour la crème pâtissière :

- 2 jaunes d'oeufs

- 60 gr de sucre en poudre

- 30 cl soit 300 ml de lait

- 2 cs de maïzena

- 1 sachet de sucre vanillé ou autre arôme

Pour le décor :

- fraises

- gelée de groseille ou nappage.

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.

Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et double de volume, ajouter le petit suisse et le zeste du citron ainsi que le jus.

   

Incorporer la farine et la levure.chimique enfin ajouter le beurre fondu.

   

Verser la pâte dans le moule (il vous faut un moule spécial que vous trouverez facilement sur le blog de hanane) beurré et fariné.

     

Mettre à cuire au four chaud pendant 30 à 40 minutes.

Démouler une fois le gâteau refroidi et réserver.

Pendant la cuisson du gâteau préparer la crème pâtissière.

Faire chauffer 25 cl de lait avec le sucre.

Mélanger les jaunes d'oeufs avec le reste du lait, puis la maïzena .

Verser le lait chaud sur le mélange oeufs/maïzena .mélanger, puis remettre dans la casserole et laisser chauffer doucement sans cesser de remuer jusqu'à épaississement.Retirer du feu et couvrir de film alimentaire et laisser refroidir.

A l'aide d'une spatule étaler la crème pâtissière sur le gâteau ( dans le creux) décorer de fraises que l'on aura au préalable couper en 2 ou en lamelles..

Badigeonner de nappage ou de confiture ou gelée .Dégustez frais .

Régalez vous !

Bassaha waraha / Bon appétit.