Verrines Speculoos crème de Citron

Salem aleikoum / Bonjour

Aujourd'hui je vous propose une petite douceur très simple et rapide à préparer: Une crème au citron et spéculoos,  vraiment délicieuse. C'est une crème pâtissière maison à laquelle on ajoute du fromage (type philadelphia du cream cheese) ce qui nous donne une crème un peu mousseuse , sur une base de spéculoos réduit en miette.

Parfait pour les soirées ramanadesques puisque l'on veille un peu plus que d'habitude. La présentation en verrine apporte une petite touche en plus.  C'est un dessert que je referai avec plaisir .

Source : la cuisine de Djouza un blog sublime qui vaut le détour. 

Ingrédient :    

-  250 ml de lait

-  2 jaunes œufs

– 40 gr de sucre

- 30 gr de maïzena

– Zeste de 2 citron

– 50 gr de fromage frais philadelphia ou st moret

- des speculoos réduits en poudre

Préparation :

On commence par préparer la crème pâtissière. Faire bouillir le lait. Dans un saladier, mélangez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la maïzena, mélangez.

         

Versez le lait chaud tout en remuant puis remettre le tout dans la casserole et laissez épaissir la préparation. Retirez du feu et versez la crème pâtissière dans un saladier. Incorporez le fromage frais et avec un fouet électrique, battre vivement. Ajoutez les zestes de citron. 

      

Dans les verrines verser au fond la poudre de biscuit spéculoos et versez le mélange crémeux dessus. Laissez reposer 2 heures au réfrigérateur avant de déguster.

      

Décorez avant de servir de rondelles de citron et poudre de spéculoos.

Saha ftorkoum

Bassaha waraha / Bon appétit.