Gâteau roulé GIRAFE

Salem aleikoum / Bonjour

Il y a un moment déjà (2 ans!!) j'avais repéré ce roulé "Girafe", bien sûre je l'avais mis en favoris dans les recettes à faire absolument...depuis le temps à coulé et j'ai toujours pas réaliser le gâteau.

Et aujourd'hui je retombe sur le gâteau girafe, ni une ni deux jje mets en cuisine j'ai pris la base d'un simple gâteau roulé auquel l'on ajoute du cacao amer. Très simple à réaliser et très rapide. Je l'ai fourré à la pâte a tartiner j'ai nommé Nutella pour le plus grand bonheur de mes loulous, J'etais très satisfaite du résultat, le rendu "girafe" est sublime. Pour preuve mon loulou m'a demandé si on aller manger de la girafe au goûter !! Trop contente, comblée même . Pari réussi . Alors à vous de pâtissez.

Allez trêve de blabla voila la recette en détail.

Ingrédients:

- 4 oeufs (blancs et jaunes séparés)

- 60 gr de farine

- 40 gr de maïzena

- 110 gr de sucre

- 3 cs de cacao amer

- pâte à tartiner pour fourrer ou autre ganache...

 Préparation :

Préchauffer votre four à 180°C

Séparer les blancs d'oeufs des jaunes.

Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Verser la farine et la maïzena puis mélanger délicatement.

      

Montez les blancs en neige avec 1 cs de sucre . Ajouter 1/4 des blancs au mélange en remuant vivement pour détendre la pâte, puis ajouter le reste à l'aide d'une spatule et mélanger délicatement pour ne pas "casser" les blancs.

      

Prélever 2 à 3 cs de pâte et les mettre dans poche à douille. Réaliser des dessins pour former le décor "girafe" sur une feuille de papier sulfurisé. 

Cuire 2 minutes à 180°. Le biscuit doit rester très clairet être juste souple sous le doigt.

      

Pendant la cuisson, ajouter à votre pâte restante 3 cs de cacao amer. Verser la pâte chocolat sur le décor girafe répartir avec une maryse. Enfourner pour 8 minutes.

         

Sortir le biscuit du four le retourner sur un linge humide, et le démouler délicatement. Rouler ensuite le biscuit de façon à avoir le dessin sur l'exterieur.

Dérouler la génoise et la fourrer de pâte à tartiner , reformer le gâteau immédiatement.

      

Découper les extrémités et servir.

Bassaha waraha / Bon appétit.